3/20(金・祝) 14:00〜 香辛堂のスパイスワークショップ

3/20香辛堂のスパイスワークショップ

日本初となるミックススパイス専門店「香辛堂」を2009年にオープンした勝又さんをお招きして、ワークショップを開催します。

香り豊かな食卓を手助けするスパイス。使ってみたいけど何をどう使えば良いか分からない、買ってみたはいいものの冷蔵庫に眠るスパイス、活用方法を知りたい‥ハードルが高く感じるスパイスを、簡単に美味しく使えるようにマインドチェンジが出来るようになるワークショップです。

当日はスパイスについてのレクチャーを受けた後、10種以上のスパイスを使用して参加者カスタムのオリジナルカレー粉を作ります。

スパイスを実際に触って、香りを感じて、味見をしながらオリジナルで仕上げます。

チャイやカレーを一段と楽しむため、また自分の体調に合わせたスパイス使いで健やかな生活を。スパイスライフに一歩踏み込んでみたい方、ぜひお待ちしております。

3/20(金・祝) 14:00〜

参加費：¥4200(カレー粉のお土産付)＋1ドリンク

持ち物は筆記用具、計量スプーン(あれば)

予約：現地予約、インスタDMまたはhokancho4chomelounge.kado@gmail.com

当日の流れ

✏️イントロダクション

・スパイスの歴史やまつわるお話、栄養価について(レジュメあり)

・ホールスパイスからパウダーにした時の香りの確認

🫚スパイス調合

・オリジナルのカレー粉作成

講師プロフィール：勝又聖雄

東京自由が丘にて日本初となるミックススパイス専門店「香辛堂」を2009年にオープン。自ら産地に赴きスパイスの仕入れを行うスタイルを確立し、最高品質のスパイスを販売。美味しく体の中から健康に！をモットーとして手軽に使いやすいミックススパイスの提案をしており、料理好きの方々のみならず日本全国の飲食店シェフや企業などからも厚い信頼を得ている。スパイス関連の料理本などの監修を手掛けるほか、TVやラジオなどにも多数出演。ワークショップ参加者は5000人を超え、現在はスパイス料理の講師も務める。